La simplicité

Ayant obtenu un assortiment de petites tomates rouges, jaunes et noires, je me suis décidé pour cette tarte ultrasimplissime, mais tellement bonne.

La pâte se fait en un tour de main et est réellement délicieuse. La garniture tomate-mozzarella est très classique, mais le succès est garanti. C'est devenu une de mes classiques.

L'habit ne fait pas le moine

Même si cette confiture est un peu liquide, elle tient bien la route sur les tartines du matin. J'ai donc décidé de lui donner un pot digne de son nom.

Et voilà un joli petit pot de confiture maison !

Mirabelles ou mirabelles ?

Voilà un petit test que j'ai réalisé pour faire ma tarte aux mirabelles.

A ma droite, ma recette traditionnelle de tarte toute simple:

-1 pâte brisée du commerce

- un mélange 50g beurre + 100g sucre + 1 oeuf

- mirabelles à volonté

A ma gauche, la tarte "meilleure pour la santé, mais délicieuse". J'ai utilisé cette recette en remplaçant les sirops par du sirop de sucre de canne.

-1 pâte brisée du commerce

- un mélange 2 cuil soupe purée d'amande blanche + 3 cuil soupe sirop de sucre de canne + 1 oeuf

- des mirabelles à volonté

Le verdict:

J'ai aimé les 2 avec un léger petit plus pour la traditionnelle car la pâte a un peu caramélisée durant la cuisson. La version santé se défend aussi plutôt bien. Selon le 2ème gouteur, la version santé était moins sucrée au gôut.

Conclusion: versions à varier selon les envies !

Macaronnade

Voilà les OVNIS. Le dernier essai de macarons m'a donné de belles soucoupes volantes bleues......J'ai voulu tester des colorants liquides que j'ai ramené de mes dernières vacances. La puissance colorante a l'air plus importante, mais il semble donner un petit arrière-gout. La couleur cramoisie vient de la température trop forte de cuisson. La couleur est restée lors du deuxième essai à température plus basse.


Le problème récurrent reste l'écrasement total de la collerette....

Est-ce du à l'ajout de colorant liquide qui fragilise la structure?
Mystère necessitant une expérience supplémentaire !

Confiture pas prise

Avec toutes les prunes du jardin, je me suis laissée tenter par cette recette de confiture de prunes à l'amande. J'ai multiplié les quantitées par 2 pour liquider le plus de prunes possible. Mais comme à chaque fois, la confiture est ratée.....D'habitude, j'obtiens une espèce de pâte de fruits trop dure. Donc cette fois, je me suis concentrée à ne pas trop confiturer......et vlan, confiture liquide.....Le coup de la goutte de confiture sur une petite coupelle froide me parait de loin n'être pas très fiable.....

Hier soir, j'ai redécouvert l'émission Un diner presque parfait. Ca me donne souvent envie de cuisiner. Et hier, j'ai eu envie de me remettre au macaron. Depuis mon déménagement, je n'ai que craqures sur craqures.... il ne faudrait pas que je reste sur une défaite !!!! Affaire à suivre.....