Macaronnade

Voilà les OVNIS. Le dernier essai de macarons m'a donné de belles soucoupes volantes bleues......J'ai voulu tester des colorants liquides que j'ai ramené de mes dernières vacances. La puissance colorante a l'air plus importante, mais il semble donner un petit arrière-gout. La couleur cramoisie vient de la température trop forte de cuisson. La couleur est restée lors du deuxième essai à température plus basse.


Le problème récurrent reste l'écrasement total de la collerette....

Est-ce du à l'ajout de colorant liquide qui fragilise la structure?
Mystère necessitant une expérience supplémentaire !